Andız bir çam cinsidir. Akdeniz ve Güney Doğu Anadolu Bölgesindeki ormanlarımızda yetişir. Meyveleri yaz sonunda olgunlaşır. Yuvarlak ve fındık büyüklüğündedir. Pekmezi yapılan andız kozalağı, içerdiği esansiyel yağlar nedeniyle parfüm ve şampuan üretiminde de kullanılmaktadır.
Andız pekmezi, andız meyvesi kullanılarak elde edilen bir pekmez türüdür. Andız pekmezinin faydaları diğer pekmezlere oranla bi hayli fazladır. İşte andız pekmezinin faydalı olduğu alanlardan bazıları:
1 : mide ve bağırsak gaz şikayetleri
2 : alerjilere karşı
3 : bağırsak temizleme
4 : saç dökülmesi
5 : soğuk algınlığı
6 : balgam söktürme, bronşite iyi gelme
7 : koruyucu özelliğe sahip olma
8 : anti bakteriyellik
9 : kalp damar tıkanıklığına karşı yardımcı ve destekleyici olma.
Yukarıda sayılan şikayetlere sahip olan kişilerin Prof. Saraçoğlu Andız Pekmezi'ni kullanmalarını tavsiye etmekteyiz.