زيت اللوز المعصور على البارد 30 مل.

زيت اللوز المعصور على البارد 30 مل.

يُستخدم جهاز الضغط عادةً لاستخلاص الطور السائل من مادة مكونة من طورين صلب وسائل، ويمكن تبريده أيضًا باستخدام تقنية الترشيح بالضغط التقليدية. تتضمن هذه العملية التكنولوجية استخلاص الزيت من المادة الخام تحت ضغط البذور. من منظور الإنتاج، تُزال المادة الخام للبذور الزيتية من المكابس ثم تُعرّض لدرجات حرارة عالية للضغط. بعد ذلك، تُحضّر عملية تخزين بسيطة الزيت للفصل. تُعد الزيوت المعصورة على البارد أكثر قابلية للمعالجة نظرًا لتجنبها المعالجة الحرارية العالية (40-50 درجة مئوية)، وقدرتها على تحمل خطوات التكرير للزيوت التقليدية، وعملياتها الطبيعية لإزالة بعض المواد جزئيًا، مثل الفوسفاتيدات، والسيربروسيدات، والكاروتينات، والفيتوستيرولات. كما أنها عامل رئيسي من حيث قيمة الإنتاج.