زيت الزيتون المعصور على البارد

زيت الزيتون المعصور على البارد 250 مل

هل تعلم أن تريلي، الواقعة في قضاء مودانيا ببورصة، اشتهرت تاريخيًا بزيتونها؟ يُقطف هذا الزيتون بعناية من أشجار زيتون تريلي المعمرة خلال الأسبوع الأول من الحصاد، قبل أن تلامس الأرض، ويُعصر على البارد خلال ثلاث ساعات. يُجرى الإنتاج باستخدام أحدث التقنيات، مما يضمن إنتاجًا سليمًا ومعايير نظافة صارمة. بعد العصر، يُصفى المنتج عبر فلاتر ورقية ويُنقل إلى خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ لمنع الأكسدة، مما يحافظ على جودة زيت الزيتون المعصور على البارد، والمُستخلص من أشجار زيتون تريلي المعمرة.

سيمنحك زيت الزيتون البكر الممتاز أعلى مستوى من رائحة الفاكهة عند استهلاكه بفضل مستوى الحموضة المنخفض والأحماض الدهنية غير المشبعة؛ وسيكون لا غنى عنه لطاولاتك بفضل ملمسه الفريد الذي يجذب الحنك.

الضغط هو أقدم تقنية تُستخدم لاستخراج الطور السائل من مادة مكونة من طورين صلب وسائل، ويمكن وصفه أيضًا بالترشيح بالضغط. تعتمد هذه التقنية على استخراج الزيت من المادة الخام تحت الضغط. من منظور الإنتاج، تُزال المادة الخام للبذور الزيتية من البذور الزيتية ثم تُعصر دون تعريضها لدرجات حرارة عالية. ثم تكتمل عملية الترشيح البسيطة، مما يجعل الزيوت جاهزة للبيع. تتميز الزيوت المعصورة على البارد من حيث القيمة الغذائية لأنها لا تخضع للمعالجة الحرارية العالية (40-50 درجة مئوية)، ولا تستخدم المذيبات أثناء الاستخلاص، وتحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة الطبيعية، مثل الفوسفاتيدات والسيربروسيدات والكاروتينات والفيتوستيرولات، والتي تُزال جزئيًا من الزيت خلال مراحل التكرير في إنتاج الزيت التقليدي.